Below are the first 10 and last 10 pages of uncorrected machine-read text (when available) of this chapter, followed by the top 30 algorithmically extracted key phrases from the chapter as a whole.
Intended to provide our own search engines and external engines with highly rich, chapter-representative searchable text on the opening pages of each chapter.
Because it is UNCORRECTED material, please consider the following text as a useful but insufficient proxy for the authoritative book pages.
Do not use for reproduction, copying, pasting, or reading; exclusively for search engines.
OCR for page 309
Appendix D
Food Defect Action Levels
in Produce
309
OCR for page 310
310
Cq
C)
so
an ~
~ V,
as ~
be c'
o
~ V,
·_4
Cq
C)
an
an
·_4
o
o
o
Cq ~
3 ~
~ ¢
o C)
Cq ~
~ E
b1) ,~o.
to
o
._
ca
ca ~ ~ O O O O O O
ca ~ . ~ ~ ~= {d
o .
o ~ o
s~ ~ · ~ . ~ . ~ . ~ ~ o ~ ~ . ~
C,)
0 ~ ~ ·0
~o
·0 ·0 ·0 ·0 ·0 ·0 ·0 ·0
ca ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
S~ ~ O ca ca ca ca ~ ca ca ca ca ca
~ ~ ~ 0 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ S~ ~ ~ ~ ~ ~
~ ~ 0 0 S~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
ca ca c) ,= =4 cd ~ ~ ~ ~ ca
0 0 ~ S~ 0 S~
~ ~ ¢5 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
S~
~o ~ ~
c , ,, g , o ~= ~3 ~ e '~ ~ ~ _
O O ~ ca ca ~ _ ~ ~ ca ca ~ ~ ~
a -, E c' ~ ~ y ~ a E 3 ,,, -^
C ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ C ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
' - ~,, t - , ~ ~ ~ ~ 3 ~ ~ ~o ~ ~° ~ ~ ~ ~o ~ o ~ o
o 0 0 ~ o ~ ~ ~ ~ ~ 0 ~ 0 0 .~ 0 ~ 0 ~ 0 ° 0
t4 ~ ~4 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ o
Ct Ct ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~O
,) ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ X ~ ~ ~ ~o
,= ,=
v, ~ ~ v, ca ~ ~ ca ca ~ ca
C) C) C) ~ C) s~ C) C) C) ·~ C)
Ct
0 0 ca ca ca ca 0 ° ca ca
~u O , O u~ O , =8 == ~ ~ - =O:
¢ ¢ ¢ mm m m m m
OCR for page 311
311
C R o O R
R o ~ o o o ~ c; ~ ~ ~ R ~ ~ ~ R
~ ~ C ~ ~ =' ' ' ~ o ~ ' e O ~ ~
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ V) ~ ~ ~ ~ ~
~ so
.^ ca a
ca ca cd So So
- g~ ~ ~ ~ R~ ~ o ~ ~ ~ ~ ~ ~ ° I ' - C ; ~ - ; C
To ° ~ To ~ fi o ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ C ~ ~ ~ ~ ~ To ~ ~ ~ To ~ To ~ ~ ~
c, O0 ,, ~ ~ ,, R ~ R ~ ~ ~ ~ R ~ R ~ ~ O ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ o ~ R
¢ ¢ ¢ ~ ~ ~ ~ ~ ¢ ¢ ¢
ca
ca =4
O ~ O C,) C) · ~ I
ca ~o ° ca ~ ca v, v, ~ ~ ~ ~t
,=
· ~ O .
° a 3 3 ° 3
° R R R
~ u ~ ~ R ~ u
V V V V ~ ~ ~
OCR for page 312
312
an
·_4
o
EM
C)
C)
·
·
V,
C)
o
V,
C)
o
¢
C)
C)
C)
o
· ~
;^ ~ ca O
C o o C C
o _ ° U
R ._ ~ ~ O ~ ~ ~ ~ ~ ~ u
~ ~ ~ _ ~ ~ "C "C ~ = ~ = ~ = ~ C
ca ~ O SO a C) ~ ~ O ~ O ~ ~ ~ ~ ca ·
~ ~ ~ ~ so so so so so so so so ~ Cd
~ 2 ~ 2 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
~ ~ ~ ~ ~ ~ U ~ U ~ A ~ ~ ~ ~
o ~ o ~ ~ o ~ ~ o ~ o ~ o o ~ o fi ~ o o ~
· ~' o ~ ~ ~ ~
O . -
I ~ ,= ~D 'D ~ 0 ~ ~ ~ ~ ·~ ~ ~ ~ 0 ~ ~
~ 4D ·^
;^
=~ ~ O °
4.,
ca ~ ~ ~ ~ ~ O ~ ~ ~ ~ ~ O
2 2 ~ ~ ~ ~ ~ 2
~ ~ s~
~ t,.4 ~ ~
o
· - ~ O
C) ~ =4 ._4 ca ca
ca S-~ ~ V~ V~ ca ca ca
ca ~ O
~ ~ Z O O O O O ~
OCR for page 313
313
.o 0 .0 .0 _ o
8 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ o ~
. ~ Ct ~ ~ ~ ·g ·g ·0 ~ ~ ~ ~ ~ to
US Vie ~ ~ o ~ ~ ~ ~ ~ . ~ ~ ~ ~ o
~ ~ ~ o o ~ ~ o ~ ~ ~ o
~ ~ ~ ~ o ~ ~ ~ o ~
ca ~ ~ ~ ~ ~ ~ O ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
o o .0 o .0 o o o ~ ~ ~ ~ o .0 ~ o
V) O V) ~ ~ O ~ ~ o ~ ~ ~ O ·
o
~ ~ ~ ~ ~ S— S— ca O ~ . Sit ~ S— ° °
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ O ~ ~ ~ ~
;^ ;^ ~ ~ · ~ ~
U} ~ ~= o ~ C O art' ~ ~ 3 o o
~ 0 ~ ~ e, ~ O 2 0 =- ~ ~ ~ ' ~ ' ~ ' ' OR'
~ ~ fi ~ ~ ~ c o c ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ c ~ o ~
o ~, ~ ~ .ca ~.ca o o ca ~ ·~ o ~3 ~ ~4 ~ ca ~3
0 ·~ 0 ~' 0 ~ ~ ~ ~ ~ ~ 0 ,= 0 ') ° 0 ~ ~ ~ ~ 0 0 ~
t,.4 ~ t,.4 ~ t,.4 C) ~ t}.4 ~ t}.4 ~ t,.4 ~ t,.4 ~ ° t,.4 ~ ·~ ° ~ ".~ ~ °
ca ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ {d ca {d
.~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 0 ~ ~ ~ ~ ~ 0
¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢
ca
~° ~° ~o ~ ~ ~ ~° ~°
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ·m ~ ~ ~
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ a ~ e = D ~
~ c' ~ ~ .= ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
OCR for page 314
314
an
·_4
o
Em
C)
C)
·
·
V,
C)
o
V,
C)
o
¢
C)
C)
C)
o
o
.
·0
C) ca
~ ca
~ ~ o o o o ~ o o o
.~ .~ ~ ~ ~ ~ o ~ ~ ~
O R O o R R R R R
R ~ R ~ R ~ R ~ 8 ~ R R
O ·0 O ·0 O ·0 ~ ~ O ·0 O ·0
u, . °4 ~ ~ ° ° U. ° U. ° ~ ~ . ~ ° ca ° ~
O ~ O ~ O ~ ~ ~ O ~ O
.
O s~ O ~ s~
ca ~4 ~ v,
O R ~ ~d O ~ ~—~, ~d ~d '~~ ~ R
O -y Y O O - e e y ~ e e e e 0
a e 3 8 , O ,, ,,, e e ~ ~ ~ ~ e e ,~ ~ Y y e
2 ~ ~ ~. ~ , . -~ ~< £, ~ ~, -, ~,- , ~
3 o R o c`4 O ~ ~ O O R o o R R o
O O R O o R O R R o o R R O O ~ ~
O ~ ~ · ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ O ~ ~ ~ ~ ~ ~ O
~ —
O ~ ~ O ca ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ O
~ ¢- ~ ¢ m¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢
Ct
·
~ ~ ca ~=
ca ca ca
° ° °
R R ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
o ~ ~ o 8 ~
y U U ° _ °
R o ° · = y o
c ~ o ; ~ 8 ~ ~ ~ ~ ~ 2 ~ 8 ~ g
~ v~ v~ E~
OCR for page 315
315
ca ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
~ o ~ o ~ o ~ o ~ o ~ o ~ o
~ A ~ A ~ A ~ A ~ A ~ A ~ A
ca
o ~ o ~ o ~ o ~ o ~ o ~ o
~ ~4
o V, o V, o V, o V, o ~ o ~ o ~
ca ~ ca ~ ca ~ ca ~ ca ~ ca ~ ca
~ o ~ o ~ o ~ o ~ o ~ o ~ o
;^ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~o
~ ~ cd
Ho ~ Ho ~ Ho o Ho ~ o o ~ o o ~
o ~ ~ o o o ~ o o o o o o o o
o o cd ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
o s~ ~ ~ ~ ~ o ~ cd ~ ~t cd ~ ~t cd
O ca ca ca ca
^ ~ ~ ~ ~ ~ ~ · 0 · 0
o ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
~o o ~o ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
—~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
O ~ ~ ca
t}.4 ~; ~ 4,;) ~ Cd ~ 4.;) ~ ca ~ U~ u
·0 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
~ ~ ~ o ~ ~ ~ o ~ ~ o ~ ~ o
s~ ~ cd ·0 ·0 4~;) ·0 ·0 ·0 ·0 ·0
~ o ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
° O ~ ~ ~ ~ ~ ca ~ ~ ca ~ ~ ca
o ~ ~ ~ o ~ o ~ o ~ ~ o ~ ~ o
ca
~ ~ ~ ~ ~ ~ o ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢
· - ~
o ~ ~o ~o ~o ~o ~o ~o ~o
~ o
o ~ =4 ~
~ o ~ ~ o
~ s~ ~
^ =4 0 0 {t
° ~ O ~ Cd O S~ O
V~ ca C) ~ ~ ~ ~ ca C
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ C ~ C ~ ~
00
¢
V,
V
. .
V
o
V,
OCR for page 316
316
APPENDIX D
REFERENCE
CFSAN (Center for Food Safety and Applied Nutrition). 1998. The Food Defect Action Levels:
Levels of Natural or Unavoidable Defects in Foods that Present No Health Hazards for Humans.
Online. U.S. Department of Agriculture. Available at http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html.
Accessed April 11, 2003.
Representative terms from entire chapter:
food defect
